פּראָדוקטן

הקדמה:

דער טעכניש פּראָצעס פון די באָממאַשאָף שחיטה שורהאיז דער הויפּט צעטיילט אין 4 געביטן, ניימלי די פאַר-פּראַסעסינג געגנט, די מיטל פּולינג געגנט, די פאַר-קאָאָלינג געגנט און די דיוויידינג און פּאַקקאַגינג געגנט.
דער טעכנאלאגישער פראצעס איז אזוי: סאדאציע-(עלעקטרישע אנאסטיזש)-שחיטה-עלעקטרישע אנאסטיזש-אויסלויפן-בלוט-סאלדינג-דעפילאציע-רייניקונג-פרעקולינג-סעגמענטינג-פעקציע אויפן הון.
1.פּרעפּראָסעססינג געגנט
די פאַר-פּראַסעסינג געגנט רעפערס צו די פּראַסעסינג געגנט ווו די ברוילערז זענען אַנלאָודאַד פון די אַריבערפירן פאָרמיטל און די אָף פעדערז זענען קלינד.דער טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס איז ווי גייט: שטייַג צעשיידונג - כאַנגגינג הינדל - באַרועכץ - (עלעקטריק אַניסטיזשאַ) - שחיטה - דריינינג בלוט - עלעקטריש אַניסטיזשאַ - דריינינג בלוט - סקאָלדינג - דעפּילאַטינג אַלע קלאָז (כאַנגגינג אַראָפּ)
2. מיטל געגנט
די מיטן פּולינג געגנט איז די געגנט ווו די דיפיטיד טשיקאַנז זענען אַוועקגענומען פון די גאַץ, קעפ, סקינס און געוואשן.
3. פאַר-קאָאָלינג געגנט
די פאַר-קאָאָלינג זאָנע איז דער געגנט ווו די הינדל קאַרקאַסיז פון די מיטן פּולינג זאָנע זענען סטעראַלייזד און קולד.עס זענען יוזשאַוואַלי צוויי פאַר-קאָאָלינג מעטהאָדס, ניימלי די פאַר-קאָאָלינג בעקן טיפּ און די פאַר-קאָאָלינג מאַשין טיפּ.א ספּיראַליש פאַר-קאָאָלינג מאַשין איז געניצט.כאָטש די אַפּערייטינג פּרייַז איז אַ ביסל העכער ווי אַז פון די בעקן-טיפּ פאַר-קאָאָלינג, די לאָקשן זענען היגיעניק און ריין, וואָס איז קאַנדוסיוו צו ינשורינג די קוואַליטעט פון די הינדל.די פאַר-קאָאָלינג צייט זאָל אויך זיין געראַנטיד ין 35-40 מינוט.
די טעמפּעראַטור פון די צעטיילט פּאַקקאַגינג געגנט זאָל זיין אונטער 16 ° C.

פּאַראַמעטער:

בילד: