פלייש פּראַסעסינג רעפערס צו די האַלב פלייש פּראָדוקטן אָדער האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן געמאכט פון לייווסטאַק און אָף פלייש ווי די הויפּט רוי מאַטעריאַלס און סיזאַנד, גערופן פלייש פּראָדוקטן, אַזאַ ווי ווורשט, שינקע, בייקאָן, מאַרינאַטעד פלייש, באַרביקיו פלייש, אאז"ו ו. זאָגן, אַלע פלייש פּראָדוקטן ניצן לייווסטאַק און אָף פלייש ווי די הויפּט רוי מאַטעריאַל און אַדינג סיזאַנינגז זענען גערופן פלייש פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט: ווורשט, שינקע, בייקאָן, מאַרינאַטעד פלייש, באַרביקיו, אאז"ו ו. פלייש, דזשערקי, דאַר פלייש, מיטבאָלז, צוגעגרייט פלייש סקיוערז , פלייש פּאַטיז, געהיילט בייקאָן, קריסטאַל פלייש, אאז"ו ו.
עס זענען פאראן אסאך סארטן פלייש פראדוקטן, און עס זענען פאראן מער ווי 1500 סארטן ווורשט פראדוקטן אין דייטשלאנד;אַ פערמענטעד ווורשט פאַבריקאַנט אין שווייץ טראגט מער ווי 500 מינים פון סאַלאַמי ווורשט;אין מיין לאַנד, עס זענען מער ווי 500 מינים פון באַרימט, ספּעציעל און ויסגעצייכנט פלייש פּראָדוקטן, און נייַ פּראָדוקטן זענען נאָך ימערדזשינג.לויט די קעראַקטעריסטיקס פון די לעצט פלייש פּראָדוקטן אין מיין לאַנד און די פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע פון די פּראָדוקטן, פלייש פּראָדוקטן קענען זיין צעטיילט אין 10 קאַטעגאָריעס.
אויב משפטן פון די סיטואַציע פון מיין לאַנד 'ס פלייש פּראַסעסינג אינדוסטריע: אין 2019, מיין לאַנד 'ס חזיר אינדוסטריע איז געווען אַפעקטאַד דורך אפריקאנער חזירים היץ און די כאַזער פּראָדוקציע דיקליינד, און די פלייש פּראָדוקט אינדוסטריע איז אויך דיקליינד.דאַטן ווייַזן אַז אין 2019, מיין לאַנד 'ס פלייש פּראָדוקציע איז געווען וועגן 15.8 מיליאָן טאָנס.אין 2020, מיין לאַנד 'ס חזיר פּראָדוקציע קאַפּאַציטעט אָפּזוך פּראָגרעס איז בעסער ווי דערוואַרט, די כאַזער מאַרק צושטעלן איז ביסלעכווייַז ינקריסינג, און די ענג צושטעלן סיטואַציע איז געריכט צו זיין ווייַטער יזד.אין טערמינען פון פאָדערונג, די ריזאַמשאַן פון אַרבעט און פּראָדוקציע איז פּראַגרעסינג אין אַ אָרדערלי שטייגער, און די פאָדערונג פֿאַר כאַזער קאַנסאַמשאַן איז גאָר באפרייט.מיט די סטאַביל צושטעלן און פאָדערונג אין די מאַרק, כאַזער פּרייסיז האָבן סטייבאַלייזד.אין 2020, די פּראָדוקציע פון פלייש פּראָדוקטן אין מיין לאַנד זאָל פאַרגרעסערן, אָבער רעכט צו דער פּראַל פון די נייַ קרוין לונגענ-אָנצינדונג עפּידעמיע אין דער ערשטער העלפט פון די יאָר, די פּראָדוקציע פון פלייש פּראָדוקטן דעם יאָר קען זיין די זעלבע ווי לעצטע יאָר.
פֿון דער פּערספּעקטיוו פון מאַרק גרייס, די מאַרק גרייס פון מיין לאַנד ס פלייש פּראָדוקטן אינדוסטריע האט געוויזן אַ פעסט גאַנג אין די לעצטע יאָרן.אין 2019, די מאַרק גרייס פון די פלייש פּראָדוקטן אינדוסטריע איז וועגן 1.9003 טריליאַן יואַן.עס איז פּרעדיקטעד אַז די מאַרק גרייס פון פאַרשידן פלייש פּראָדוקטן אין מיין לאַנד וועט יקסיד 200 מיליאָן טאַנז אין 2020.
צוקונפֿט אַנטוויקלונג פּראַספּעקס פון די פלייש פּראַסעסינג אינדוסטריע
1. נידעריק-טעמפּעראַטור פלייש פּראָדוקטן וועט זיין מער פייווערד דורך קאָנסומערס
נידעריק-טעמפּעראַטור פלייש פּראָדוקטן זענען קעראַקטערייזד דורך פרעשנאַס, צערטלעכקייַט, ווייך, געשמאַק און גוט טאַם, און אַוואַנסירטע פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע, וואָס איז דאָך העכער ווי הויך-טעמפּעראַטור פלייש פּראָדוקטן אין קוואַליטעט.מיט דער פֿאַרבעסערונג פון מענטשן ס לעבעדיק סטאַנדאַרדס און די פֿאַרשטאַרקונג פון דער באַגריף פון געזונט דיעטע, נידעריק-טעמפּעראַטור פלייש פּראָדוקטן וועט פאַרנעמען אַ דאָמינאַנט שטעלע אין די פלייש פּראָדוקט מאַרק.אין די לעצטע יאָרן, נידעריק-טעמפּעראַטור פלייש פּראָדוקטן זענען ביסלעכווייַז פייווערד דורך מער און מער קאָנסומערס, און האָבן דעוועלאָפּעד אין אַ הייס אָרט פֿאַר פלייש פּראָדוקט קאַנסאַמשאַן.עס קענען זיין געזען אַז אין דער צוקונפֿט, נידעריק-טעמפּעראַטור פלייש פּראָדוקטן וועט זיין מער פייווערד דורך קאָנסומערס.
2. אַקטיוולי אַנטוויקלען געזונט-זאָרגן פלייש פּראָדוקטן
מיט דער גיך אַנטוויקלונג פון מיין לאַנד 'ס עקאנאמיע און די קעסיידערדיק פֿאַרבעסערונג פון מענטשן ס לעבעדיק סטאַנדאַרדס, מענטשן באַצאָלן מער און מער ופמערקזאַמקייט צו דיעטע און געזונט, ספּעציעל פֿאַר געזונט עסנוואַרג מיט ביידע פונקציאָנירן און קוואַליטעט.פעט, נידעריק-קאַלאָריע, נידעריק-צוקער און הויך-פּראָטעין פלייש פּראָדוקטן האָבן ברייט פּראַספּעקס פֿאַר אַנטוויקלונג.די אַנטוויקלונג און אַפּלאַקיישאַן פון געזונט-זאָרגן פלייש פּראָדוקטן, אַזאַ ווי: פרויען ס געזונט-זאָרגן טיפּ, קינדער 'ס גראָוט רעטעניש טיפּ, מיטל-אַלט און עלטער געזונט-זאָרגן טיפּ און אנדערע פלייש פּראָדוקטן, וועט זיין וויידלי פייווערד דורך מענטשן.דעריבער, עס איז אויך די קראַנט פלייש פּראַסעסינג אינדוסטריע אין מיין לאַנד.אן אנדער אַנטוויקלונג גאַנג.
3. די קאַלט קייט לאַדזשיסטיקס סיסטעם פון פלייש פּראָדוקטן איז קאַנטיניואַסלי ימפּרוווד
די פלייש אינדוסטריע איז ינסעפּעראַבאַל פון לאַדזשיסטיקס.אין די לעצטע יאָרן, מיין לאַנד האט ינקעראַדזשד לייווסטאַק און אָף ברידינג, שחיטה און פּראַסעסינג ענטערפּריסעס צו ינסטרומענט די מאָדעל פון "וואָג ברידינג, סענטראַלייזד שחיטה, קאַלט קייט טראַנספּערטיישאַן און קאַלט פריש פּראַסעסינג" צו פֿאַרבעסערן די נירביי שחיטה און פּראַסעסינג קייפּאַבילאַטיז פון לייווסטאַק און אָף און ענשור די קוואַליטעט פון פלייש פּראָדוקטן.בויען אַ קאַלט קייט לאַדזשיסטיקס סיסטעם פֿאַר לייווסטאַק און אָף פּראָדוקטן, רעדוצירן די לאַנג-ווייַטקייט באַוועגונג פון לייווסטאַק און אָף, רעדוצירן די ריזיקירן פון טראַנסמיסיע פון כייַע קרענק, און האַלטן די פּראָדוקציע זיכערקייַט פון די ברידינג אינדוסטריע און די קוואַליטעט און זיכערקייַט פון לייווסטאַק און אָף פּראָדוקטן. .אין דער צוקונפֿט, מיט די העכערונג פון טעכנאָלאָגיע, די קאַלט קייט לאַדזשיסטיקס פאַרשפּרייטונג סיסטעם וועט זיין מער שליימעסדיק.
4. די וואָג און מאַדערנאַזיישאַן מדרגה זענען ביסלעכווייַז ימפּרוווד
דערווייַל, רובֿ פון די פרעמד עסנוואַרג ינדאַסטריז האָבן געשאפן אַ גאַנץ ינדאַסטרי סיסטעם מיט אַ הויך מדרגה פון וואָג און מאַדערנאַזיישאַן.אָבער, די פּראָדוקציע פון פלייש פּראָדוקטן אינדוסטריע אין מיין לאַנד איז צו צעוואָרפן, די אַפּאַראַט וואָג איז קליין, און די פּראָדוקציע אופֿן איז לעפיערעך צוריק.צווישן זיי, די פלייש פּראַסעסינג אינדוסטריע איז מערסטנס וואַרשטאַט-נוסח קליין פּעקל פּראָדוקציע, און די נומער פון גרויס-וואָג פּראַסעסינג ענטערפּריסעס איז קליין, און רובֿ פון זיי זענען דער הויפּט שחיטה און פּראַסעסינג.עס זענען ווייניק ענטערפּריסעס וואָס דורכפירן אינטענסיווע פּראַסעסינג און פולשטענדיק יוטאַלאַזיישאַן פון ביי-פּראָדוקטן.דעריבער, פאַרגרעסערן רעגירונג שטיצן און פאַרלייגן אַ גאַנץ ינדאַסטרי קייט סענטערד אויף די פלייש פּראַסעסינג אינדוסטריע, קאַווערינג ברידינג, שחיטה און טיף פּראַסעסינג, ריפרידזשערייטיד סטאָרידזש און טראַנספּערטיישאַן, כאָולסייל און פאַרשפּרייטונג, פּראָדוקט לאַכאָדימ, ויסריכט מאַנופאַקטורינג, און פֿאַרבונדענע העכער בילדונג און וויסנשאפטלעכע פאָרשונג.די וואָג און מאָדערניזירונג מדרגה פון די פלייש אינדוסטריע איז קאַנדוסיוו צו ווייַטער פּראַמאָוטינג די גיך אַנטוויקלונג פון די פלייש אינדוסטריע און פאַרקירצן די ריס מיט פרעמד דעוועלאָפּעד לענדער.
פּאָסטן צייט: מאי 16-2022