נייַעס

די פּיגס זענען בכלל צעטיילט אין פראָנט לעגס, מיטן פּאַרץ, און הינד לעגס דורך אַ דיסק אָפּשניט געזען, און דאַן גיין צו דרייַ אָפּשניטקאַנווייער שורותפֿאַר פייַן סעגמאַנטיישאַן.

צווישן זיי, די הויפּט פּראָדוקטן פון הינד לעגס זענען ווי גייט:

1. הינד פוס מוסקל (ניין Ⅳ פלייש)

מוסקלעס פון די הינד לעגס שנייַדן פון די קשר צווישן די לאַמבאַר רוקנביין און די לאַמבאַר סאַקראַל רוקנביין (איין און אַ האַלב סעקשאַנז פון די לאַמבאַר רוקנביין זענען ערלויבט);

2. סקיננעד און בינעלעסס הינד לעגס

די הינד לעגס שנייַדן אַוועק פון די קנופּ פון די לאַמבאַר און סאַקראַל ווערטאַבריי (איינער און אַ האַלב לאַמבאַר ווערטאַבריי זענען ערלויבט) זענען דעבאָנעד, און די פעט שיכטע איז אַ ביסל טריממעד.

3. קאָקסיקס

עס איז גענומען פון די לאַמבאַר סאַקראַל ווערבראַ צו די לעצטע קאַודאַל ווערבראַ, מיט אַ צונעמען סומע פון ​​ינטעראָססעאָוס פלייש.

4. קליין קאָפּ

עס איז גענומען פון די פוס רינג (דאָס איז, די קנעכל שלאָס) נאָך סאָינג אַוועק וועגן 2-3 סענטימעטער אויבן די טאַרסאַל שלאָס פון די הינד פוס.די הויט איז גאַנץ אָדער אַ ביסל לאַנג, פּרעפעראַבלי קאַווערינג די פוס ביין, מיט טענדאַנז.

5. צוריק עלנבויגן מיט ביין

שנייַדן אַוועק די הינד קאָפּ פון די טינאַסט טייל פון די פוס ביין (אויבן די פוס רינג);דעמאָלט שנייַדן אַוועק די הינד פוס פון די קני שלאָס, מיט הויט, ביין און ינער און ויסווייניקסט טענדאַנז פון די הינד פוס;

6. אנדערע

אינערלעכע פוס פלײש, דרויסנדיקע פוס פלײש, מאנקן קאפ, חזיר הינטן, רומפ פלײש, הינטן פוס בײנער, װישבײנען, קלײנע געלענקן, געמאכט פעטס, געמאכט פלײש א.א.וו.

נאָך דיחזיר קאַרקאַסאיז אַנלאָודיד, טוערס אין די קאַטינג וואַרשטאַט נוצןקייַלעכיק זעג, ביין סאָז, פּנעוומאַטיש ריפּ סאָז, קאַטינג נייווז און אנדערע מכשירים צו דורכפירן אָרדערלי קאַטינג און טרימינג לויט די פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע באדערפענישן.

לויט פּראָדוקציע און פּראַסעסינג רעקווירעמענץ, די קאַנווייער ליניע קענען זיין צעטיילט אין איין-שיכטע קאַנווייער, טאָפּל-שיכטע קאַנווייער און דריי-שיכטע קאַנווייער.אונדזער פירמע קענען צושטעלן גאַנץ פּלאַן סקימז און ציטאטן לויט צו קונה באדערפענישן.