נייַעס

לויפן אַ רעסטאָראַן איז דער הייליקער גריל פֿאַר ווער עס יז מיט אַ אַנטראַפּראַנעריאַל חלום. עס איז נאָר אַ פאָרשטעלונג! די רעסטאָראַן אינדוסטריע ברענגט צוזאַמען שעפֿערישקייט, טאַלאַנט, ופמערקזאַמקייט צו דעטאַל און אַ לייַדנשאַפט פֿאַר עסנוואַרג און מענטשן אין די מערסט יקסייטינג וועג.
הינטער די קוליסן איז אָבער געווען אַן אַנדער געשיכטע. רעסטראַנץ וויסן פּונקט ווי קאָמפּלעקס און קאָמפּלעקס יעדער אַספּעקט פון פירן אַ רעסטאָראַן געשעפט קענען זיין. פון פּערמיץ צו לאָוקיישאַנז, באַדזשיץ, סטאַפפינג, ינוואַנטאָרי, מעניו פּלאַנירונג, פֿאַרקויף און בילינג, ינווויסינג, ינווויסינג, ניט צו דערמאָנען פּאַפּיר קאַטינג. דערנאָך, אַוודאי, איז דער "סוד סאָוס" וואָס דאַרף זיין טוויקט צו האַלטן צוציען מענטשן אַזוי אַז די געשעפט בלייבט רעוועכדיק אין די לאַנג טערמין.
אין 2020, די פּאַנדעמיק האט באשאפן פּראָבלעמס פֿאַר רעסטראַנץ. בשעת טויזנטער פון געשעפטן איבער די מדינה זענען געצווונגען צו פאַרמאַכן, די וואָס סערווייווד זענען געווען אונטער ריזיק פינאַנציעל דרוק און האָבן צו געפֿינען נייַע וועגן צו בלייַבנ לעבן. צוויי יאר שפּעטער, די סיטואַציע איז נאָך שווער. אין אַדישאַן צו די ריזידזשואַל יפעקץ פון COVID-19, רעסטראַטאָרס זענען פייסינג ינפלאַציע, צושטעלן קייט קרייסיז, עסנוואַרג און אַרבעט דוחק.
ווי די קאָס שטייען איבער די ברעט, אַרייַנגערעכנט לוין, רעסטראַנץ זענען אויך געצווונגען צו כאַפּן פּרייז, וואָס יווענטשאַוואַלי קען פירן צו זיי שטעלן זיך אויס פון געשעפט. עס איז אַ נייַע געפיל פון האָפענונג אין דעם אינדוסטריע. דער קראַנט קריזיס קריייץ אַפּערטונאַטיז פֿאַר אונדז צו ריינווענט און יבערמאַכן. נייַע טרענדס, נייַע יידיאַז און רעוואלוציאנערע וועגן צו טאָן געשעפט און צוציען קאַסטאַמערז וועט העלפֿן רעסטראַנץ צו בלייבן רעוועכדיק און בלייבן פלאָוט. אין פאַקט, איך האָבן מיין אייגענע פֿאָרויסזאָגן פֿאַר וואָס 2023 קען ברענגען צו די רעסטאָראַן אינדוסטריע.
טעכנאָלאָגיע אַלאַוז רעסטראַטאָרס צו טאָן וואָס זיי טאָן בעסטער, וואָס איז מענטשן-סענטריק. לויט אַ פריש באַריכט ציטירט דורך די פוד אינסטיטוט, 75% פון רעסטאָראַן אָפּערייטערז זענען מסתּמא צו אַדאַפּט נייַ טעכנאָלאָגיע ווייַטער יאָר, און די נומער וועט העכערונג צו 85% צווישן פיין דיינינג רעסטראַנץ. עס וועט אויך זיין אַ מער פולשטענדיק צוגאַנג אין דער צוקונפֿט.
די טעק סטאַק כולל אַלץ פון POS צו דיגיטאַל קיך באָרדז, ינוואַנטאָרי און פּרייסינג פאַרוואַלטונג צו דריט פּאַרטיי אָרדערינג, וואָס טאַקע אַלאַוז די פאַרשידענע פּאַרץ צו ינטעראַקט מיט יעדער אנדערע און סימלאַסלי ויסשטימען. טעכנאָלאָגיע אויך אַלאַוז רעסטראַנץ צו אַדאַפּט צו נייַע טרענדס און דיפערענשיייט זיך. עס וועט זיין אין די פראָנט פון ווי רעסטראַנץ וועט רעימאַדזשאַן זיך אין דער צוקונפֿט.
עס זענען שוין רעסטראַנץ וואָס נוצן קינסטלעך סייכל און ראָובאַטיקס אין שליסל געביטן פון דער קיך. גלויבן עס אָדער נישט, איינער פון מיין אייגענע רעסטראַנץ ניצט סושי ראָובאַץ צו אָטאַמייט פאַרשידן פּאַרץ פון די קיך פּראָצעס. מיר וועלן מסתּמא זען מער אָטאַמיישאַן אין אַלע אַספּעקץ פון רעסטאָראַן אָפּעראַציע. קעלנער ראָובאַץ? מיר צווייפל עס. פאַרקערט צו פאָלקס גלויבן, ראָבאָט וואַיטערס וועט נישט שפּאָרן קיין צייט אָדער געלט.
נאָך די פּאַנדעמיק, רעסטראַטאָרס האָבן די קשיא: וואָס טאָן קאַסטאַמערז טאַקע וועלן? איז עס עקספּרעס? איז עס אַ מיטאָג דערפאַרונג? אדער איז עס גאר עפעס אנדערש וואס עקזיסטירט אפילו נישט? ווי קענען רעסטראַנץ בלייַבן רעוועכדיק בשעת טרעפן קונה פאָדערונג?
דער ציל פון קיין געראָטן רעסטאָראַן איז צו מאַקסאַמייז רעוועך און מינאַמייז קאָס. עס איז קלאָר אַז דרויסנדיק פארקויפונג איז אַ באַטייטיק מיטארבעטער, מיט שנעל עסנוואַרג עקספּרעס און קייטערינג אַוטפּייסינג טראדיציאנעלן פול-דינסט רעסטראַנץ. די פּאַנדעמיק האט אַקסעלערייטיד טרענדס אַזאַ ווי דער וווּקס פון שנעל גלייַכגילטיק און פאָדערונג פֿאַר עקספּרעס באַדינונגס. אפילו נאָך די פּאַנדעמיק, די פאָדערונג פֿאַר אָנליין עסנוואַרג אָרדערינג און עקספּרעס באַדינונגס איז פארבליבן שטאַרק. אין פאַקט, קאַסטאַמערז איצט דערוואַרטן רעסטראַנץ צו פאָרשלאָגן דעם קלאַל אלא ווי די ויסנעם.
עס איז אַ פּלאַץ פון ריטינגקינג און ריטינגקינג פון ווי רעסטראַנץ בדעה צו מאַכן געלט. מיר וועלן זען אַ קעסיידערדיק פאַרגרעסערן אין גייַסט און ווירטואַל קיטשאַנז, ינאָווויישאַנז אין ווי רעסטראַנץ צושטעלן עסנוואַרג, און איצט זיי קענען אפילו פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון היים קוקינג. מיר וועלן זען אַז די אַרבעט פון די רעסטאָראַן אינדוסטריע איז צו דינען געשמאַק עסנוואַרג צו הונגעריק קאַסטאַמערז ווו נאָר זיי זענען, נישט אין אַ גשמיות אָרט אָדער עסצימער.
ריזיליאַנס קענען באַשייַמפּערלעך זיך אין פאַרשידענע וועגן. פון שנעל פוד קייטן אונטער דרוק פון פאַבריק-באזירט און וועגאַן אָפּציעס צו אַפּסקייל רעסטראַנץ ריקריייטינג כסימע קיילים מיט פאַבריק-באזירט ינגרידיאַנץ. רעסטאַוראַנץ זענען מסתּמא צו פאָרזעצן צו זען קאַסטאַמערז וואָס טאַקע זאָרגן וועגן ווו זייער ינגרידיאַנץ קומען פון און זענען גרייט צו צאָלן מער פֿאַר עטישע און סאַסטיינאַבאַל פּראָדוקטן. אַזוי ינקאָרפּערייטינג סאַסטיינאַביליטי אין דיין מיסיע קענען זיין אַ שליסל דיפערענטשיייטער און באַרעכטיקן העכער פּרייסיז.
רעסטאַוראַנט אַפּעריישאַנז האָבן אויך אַפעקטאַד, מיט פילע אין די אינדוסטריע אַדוואָקאַטינג נול וויסט, וואָס אין קער לאָווערס עטלעכע קאָס. רעסטאַוראַנץ וועלן זען סאַסטיינאַביליטי ווי אַ שטאַרק מאַך, ניט בלויז פֿאַר די סוויווע און די געזונט פון זייער פּייטראַנז, אָבער אויך פֿאַר ינקריסינג פּראַפיטאַביליטי.
דאָס זענען בלויז דריי געביטן ווו מיר וועלן זען באַטייַטיק ענדערונגען אין דער רעסטאָראַן אינדוסטריע אין די קומענדיק יאָר. עס וועט זיין מער. רעסטראַנץ קענען בלייבן קאַמפּעטיטיוו דורך ינקריסינג זייער ווערקפאָרס. מיר גלויבן פעסט, אַז מיר האָבן נישט אַ מאַנגל פון אַרבעט, אָבער אַ מאַנגל פון טאַלאַנט.
קאַסטאַמערז געדענקען גוט דינסט און דאָס איז אָפט די סיבה אַז איין רעסטאָראַן סטייז פאָלקס בשעת אנדערן פיילז. עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז די רעסטאָראַן אינדוסטריע איז אַ מענטשן-אָריענטיד געשעפט. וואָס טעכנאָלאָגיע איז טאן צו פֿאַרבעסערן דעם געשעפט איז געבן איר צוריק דיין צייט אַזוי איר קענען געבן מענטשן קוואַליטעט צייט. צעשטערונג איז שטענדיק אויף די האָריזאָנט. עס איז גוט פֿאַר אַלעמען אין דער רעסטאָראַן אינדוסטריע צו וויסן און פּלאַנירן פאָרויס פֿאַר וואָס קומט ווייַטער.
Bo Davis און Roy Phillips זענען די קאָ-גרינדערס פון MarginEdge, די לידינג רעסטאָראַן פאַרוואַלטונג און רעכענונג צאָלונג פּלאַטפאָרמע. מיט דער בעסטער-אין-קלאַס טעכנאָלאָגיע צו עלימינירן ווייסטאַד פּייפּערווערק און סטרימליין אַפּעריישאַנאַל דאַטן לויפן, MarginEdge איז ריימאַגינג די צוריק אָפיס און פריי רעסטראַנץ צו פאַרברענגען מער צייט אויף זייער קולינאַריש אָפרינגז און קונה דינסט. סעאָ באָ דייוויס אויך האט ברייט דערפאַרונג ווי אַ רעסטראַטאָר. איידער ער לאָנטשט MarginEdge, ער איז געווען דער גרינדער פון וואַסאַבי, אַ גרופּע פון ​​קאַנווייער גאַרטל סושי רעסטראַנץ איצט אַפּערייטינג אין וואַשינגטאָן דק און באָסטאָן.
זענט איר אַ געדאַנק פירער אין די אינדוסטריע און האָבן אַ מיינונג וועגן רעסטאָראַן טעכנאָלאָגיע וואָס איר וואָלט ווי צו טיילן מיט אונדזער לייענער? אויב אַזוי, מיר לאַדן איר צו אָפּשאַצן אונדזער לייט גיידליינז און פאָרלייגן דיין אַרטיקל פֿאַר באַטראַכטונג פֿאַר ארויסגעבן.
קנעאַדערס בעקערייַ & קאַפע ינקריסיז וויקלי סיגנופּס פֿאַר זיין טהאַנקס-באַקט לויאַלטי פּראָגראַם מיט 50% און אָנליין פארקויפונג איז אַרויף צו זעקס פיגיערז קאָנסעקוטיווע
רעסטאָראַן טעכנאָלאָגיע נייַעס - וואכנשריפט נעווסלעטטער ווילן צו בלייבן קלוג און דערהייַנטיקט מיט די לעצטע האָטעל טעכנאָלאָגיע? (אומטשעק אויב נישט.)